據(jù)了解，自去年9月上海加盟展開始，又卷燒餅正式在全國進行招商加盟，至今不到半年時間，已有近百家門店簽約成功。從北京CBD核心到上海繁華街區(qū)，從武漢步行街到成都鬧市區(qū)，一時間全國各地的核心商業(yè)區(qū)，都能看到又卷燒餅的身影。
回顧2016年加盟展上海站，又卷燒餅的亮相讓人印象深刻。時尚新潮的裝修風格，勁爆的音樂，現(xiàn)場氣氛十分火爆。特裝展位3D立體再現(xiàn)旗艦店實景，讓觀眾們一飽眼福;現(xiàn)場制作的純手工掉渣餅、酸辣粉也讓讓參展的朋友流連忘返。
此次又卷燒餅將在北京再次亮相，位置是211號特裝展位。早在此前，又卷燒餅已經(jīng)在它的粉絲圈子里開展了一輪宣傳攻勢。一些餐飲圈朋友們最近都在轉(zhuǎn)發(fā)的“又卷燒餅加盟手冊”對此次加盟展進行了詳細介紹展示。
據(jù)了解，又卷燒餅?zāi)壳暗募用朔绞桨▎蔚昙用?、區(qū)域代理等方式。由總公司對加盟商統(tǒng)一培訓管理，配送物料，產(chǎn)品及系統(tǒng)支持。目前又卷燒餅已經(jīng)進駐北京、深圳、成都、武漢、鎮(zhèn)江、襄陽、紹興、海南等50多個城市，在多個市縣設(shè)置了區(qū)域總代理。此次又卷燒餅再次亮相加盟展，力圖進一步拓展又卷燒餅品牌的市場占有率，進一步鞏固市場，打造品牌影響力。
大部分餐廳因中餐產(chǎn)品難以標準化、管理運營人才缺乏，餐飲行業(yè)開3家店就會有出現(xiàn)較大門檻，“又卷燒餅” 為何能這么迅速開展品牌擴張?加盟之后的后續(xù)服務(wù)有哪些保障和優(yōu)勢呢?又卷燒餅創(chuàng)始人楊煜琪在接受采訪時對其加盟方式進行了詳細解讀。
首先，產(chǎn)品標準化。目前又卷燒餅不算飲品，涵蓋的早、中、晚餐的SKU為20多個。這些產(chǎn)品的標準化已經(jīng)研發(fā)完成，又卷燒餅的廚房里沒有大廚，只有按照標準操作的阿姨。產(chǎn)品的每個步驟都分解且標準化，使得員工可以非常熟練的掌握店里產(chǎn)品的操作方法。
其次，管理培訓標準化。每家簽約的商戶，都要派4-6人到又卷燒餅總部進行為期1周的培訓。如果店長是自己培養(yǎng)，最快需要2-3個月，而又卷燒餅的封閉式、實戰(zhàn)培訓，可以幫加盟店迅速適應(yīng)店鋪的日常運營流程。
再次，廚房運營標準化。每個廚房的阿姨都是操作工，因此廚房中的運營人員就很重要。這個運營人員的主要工作就是給每個阿姨制作工作流程和計劃，并且監(jiān)督阿姨在操作過程中是否有失誤或者不認真的現(xiàn)象。每個阿姨每個時間段做什么都是有規(guī)章制度的。廚房運營標準化，才能讓廚房有條不紊進行。
“我們希望通過我們科學的流程設(shè)計和過去積累的經(jīng)驗，幫助有創(chuàng)業(yè)夢想的年輕人，快速、有保障的開一家自己的小店。我們希望和所有加盟伙伴一起，做大做強中國小吃，讓中國小吃走向大雅之堂。我們也會盡力做好我們的服務(wù)，精益求精，讓所有相信和支持我們的伙伴們，通過這個項目踏踏實實的賺到錢。”楊煜琪表示。
同時負責人表示：接下來北京國際連鎖加盟展覽會4月2-3日在北京全國農(nóng)業(yè)展覽館召開，又卷燒餅已經(jīng)報名參與，展位號：特十一區(qū)，期待您的光臨！
